كيكة التمر بدون بيض وبصوص الكراميل

كيكة التمر بدون بيض وبصوص الكراميل
كيكة التمر بدون بيض وبصوص الكراميل

المقادير

• 150 جرام زبدة
• 300 جرام حليب مكثف محلى(علبة واحدة)
• 3/4 كوب ماء
• 2  كوب تمر مقطع ومنزوع النوى
• 1 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
• ذرة ملح

لصوص الكراميل

1.  1/2 كوب سكر بني
2. 100 جرام زبدة أو 2 مكعب زبدة
3. 100 جرام قشدة أي علبة

• للتزيين

• حبات من الجوز المحمص

• ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم اسكبي الحليب المكثف المحلي والماء وحركي المزيج حتى يتجانس.

•  إرفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد ثم أضيفي كوب ونصف من التمر وبيكربونات الصوديوم.

• أنخلي الدقيق والمواد الجافة مع بعضها، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق واضربي بالعجانة أو الخلاط.

• أضيفي باقي كمية التمر وقلبي الخليط باليد لتوزيع التمر.

• صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة واخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 45 – 50 دقيقة حتى تنضج. ثم أتركي الكيكة لتبرد تمامًا.

• لتحضير الصوص

• ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم أضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب.

• إرفعي الوعاء عن الناروأضيفي القشطة وقلبي الصوص ثم اتركيه يهدأ قليلًا.

• زيني كيك التمر بالصوص وحبات الجوز وقدميها مع القهوة بالهنا والشفا